Los costos de producción de la caña de azúcar aumentan un 30% en 2021

La estabilidad de la temporada de lluvias 2021 genera confianza entre los productores de caña, quienes aspiran a lograr resultados al menos similares a los obtenidos en el ciclo azucarero 2020-2021.

Óscar Orellana, presidente de la Asociación de Productores de Caña de El Salvador (Procaña), explicó que se espera que en la zafra 2021-2022 se alcancen 7,5 millones de toneladas de caña y cerca de 17 millones de quintales de azúcar.

Sin embargo, el crecimiento de la productividad del sector está limitado por la presión que ejerce la pandemia del covid-19, principalmente por el aumento de los costos de producción.

Procaña estima que los costos de cultivo se han incrementado en un 30%, esto derivado de aumentos en el valor de los insumos, el salario mínimo y los hidrocarburos.

“Los costos han subido un 30%. El tema de los insumos puede haber alcanzado un aumento del 40%, hay que sumar el 20% de la fuerza laboral (por el aumento del salario mínimo) y en combustibles el alza ronda el 20%. Un promedio conservador es del 30% ”, dijo Orellana a Diario El Mundo.

El tema fue uno de los evaluados en el VI Congreso de la Federación Centroamericana de Productores de Caña de Azúcar (Fepcaña), que se llevó a cabo la semana pasada en San Salvador.

Orellana, también presidente de la Federación Centroamericana de Productos Privados de Caña de Azúcar (Fepcaña), dijo que a escala regional el tema preocupa a los productores, pero que buscan mecanismos para lograr eficiencias. Algunas de estas iniciativas incluyen maquinaria y tecnología especializada, en esta última línea se contempla el uso de drones que aumentan la precisión en el manejo de las tareas de pulverización.

Se promueve el uso de drones para fumigación aérea. Es más eficiente y específico porque se puede controlar por georreferenciación de la zona y no hay problemas de deriva ”.
Oscar Orellana
Presidente de Procaña

Los productores estiman que el área de cultivo en El Salvador se mantiene entre 100.000 y 110.000 manzanas, pero que la pandemia ha provocado que algunos productores no hayan dado el mantenimiento adecuado a las plantaciones.

Según datos de Procaña, la temporada de lluvias de 2021, a la fecha, es ligeramente superior a la media histórica ya que ronda los 2.000 milímetros.

Inicio de obra.

La agroindustria se está preparando para el inicio de la cosecha 2021-2022, que se espera comience el 15 de noviembre.

La semana pasada, el Consejo Salvadoreño de la Agroindustria Azucarera (CONSSA) estableció que el precio inicial por libra producida para los cañeros será de $ 0,1285.

Orellana dijo que el valor representa una mejora respecto a lo acordado al inicio de la zafra 2020-2021.

“El lunes pasado (último) la CONSAA estableció que el precio inicial pagado es de $ 0,1285 por libra de azúcar, a diferencia del año anterior cuando el valor de cosecha inicial fue de $ 0,1120”, dijo Orellana.

El incremento es reflejo de la mejora en el valor del edulcorante en el mercado internacional, que en el caso de las entregas para marzo de 2022 ha logrado precios por libra de hasta $ 0,19.

Según estadísticas del Banco Central de Reserva (BCR), la mejora en los precios internacionales ha beneficiado a las exportaciones de azúcar de El Salvador, ya que, entre enero y septiembre de este año, las ventas de dicho producto alcanzaron los $ 134,5 millones.